Контактна особа: Іщенко Катерина Анатоліївна
Місто (регіон): Запоріжжя

Основна інформація:

Опыт работы
2015 - 2016, ООО «Сильпо» г. Запорожье
Должность: Повар-кулинар

Основные обязанности:
- Приготовление кулинарной продукции;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм труда;
- Украшение готовых блюд для подачи на витрину;
- Заполнение и украшение витрины отдела.

2002 - 2014, ООО ПКФ «Рома, ЛТД» г. Запорожье
Должность: Повар

Основные обязанности:

- Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
- Подготовка, формовка теста и других полуфабрикатов;
- Выпечка согласно рецептурам;
- Личное приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм труда;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;


1987 - 2002, Детский сад г. Запорожье
Должность: Повар

Основные обязанности:

- Приготовление детского питания для детей различного возраста;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм труда;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;


1980 - 1987, Завод «Искра» г. Запорожье
Должность: Повар

Основные обязанности:

- Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
- Подготовка, формовка теста и других полуфабрикатов;
- Выпечка согласно рецептурам;
- Личное приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм труда;
- Проведение инвентаризации остатков продукции

Профессиональные навыки
- Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, температурных режимов и т.д.);
- Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; знание установленных сроков хранения используемых для питания продуктов;
- Особенности обработки продуктов питания;
- Знание технологий, стандартов и специфики использования продуктов при приготовлении первых, вторых и третьих блюд, а также кондитерских изделий;
- Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
- Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
- Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
- Организую стабильную работу производства. Приведу в порядок документацию. Составлю меню и технические карты;

Образование
Средне-специальное
1977-1980
Запорожское профессиональное училище
Повар-технолог
?

Дополнительное образование
Личные качества

Очень люблю свою профессию! Старательная, трудолюбивая, без вредных привычек, пунктуальна, своевременно и качественно выполняю поставленные задачи, ответственна, спокойна.

Пожелания к работе

Работа в дневную смену основным поваром, удобный график, своевременная и соответственная оплата труда.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані